Servicio de Catering

¡Descubre el curso de Servicio de Catering! En modalidad Teleformación para Trabajador, Autónomo y ERTE.

40 horas de duración

Curso gratis

Certificado de aprovechamiento

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¡No lo dejes para más tarde! plazas limitadas.

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Descripción

  • Código EEFF: HOTR0045
  • Denominación EEFF: Servicio de Catering
  • Familia Profesional: Hostelería y Turismo
  • Área Profesional: Hostelería y Turismo
  • Modalidad/es: Teleformación
  • Duración total (horas): 40
    1. Teleformación: 40
  • Inscripción: Inscripción Abierta
  • Próximo curso:
    1. Inicio: 10/06/2024
    2. Fin: 01/07/2024

Con nuestro curso de Servicio de Catering, estarás equipado con las habilidades y conocimientos necesarios para ofrecer experiencias culinarias excepcionales en una variedad de eventos y celebraciones. Mejora y actualiza tus competencias profesionales

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Temario

0. IMPLANTACIÓN SOSTENIBLE Y CIRCULAR.

1. PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y ARMADO DEL SERVICIO DE CATERING.

■ Fundamentos de planificación del servicio de catering para eventos.

■ Gestión de la oferta de catering.

■ Comercialización.

2. PREPARACIÓN DEL SERVICIO DE CATERING

■ Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering.

■ Aplicación de materiales y equipos de montaje en catering.

■ Gestión de maquinaria y equipos básicos.

3. GESTIÓN DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS.

■ Organización de Economato y bodega.

■ Gestión del almacén.

4. INTEGRACIÓN DE DISEÑOS DE MENÚS PARA CATERING.

■ Elaboración de elementos culinarios habituales en los servicios de catering.

■ Identificación de distintos tipos de menú para cada evento.

5. ORGANIZACIÓN DE BUFETES Y MESAS TEMÁTICAS.

6. APLICACIÓN DE TÉCNICAS Y NUEVAS TENDENCIAS EN LOS SERVICIOS DE CATERING PARA EVENTOS. ■ Preparación de guarniciones y decoraciones.

■ Elaboración de postres. ■ Preparación de nuevas elaboraciones adaptadas a las tendencias.

7. MANIPULACIÓN, TRASLADO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.

■ Manipulación de alimentos.

■ Gestión del traslado de alimentos, embalaje y envasados.

■ Organización de los espacios de conservación.

8. RECEPCIÓN Y LAVADO DE LOS SERVICIOS DE CATERING.

■ Realización del lavado del material de catering.

■ Aplicación de las medidas de seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering

Requisitos

Curso subvencionado al 100% por el SEPE dirigido a personas trabajadoras, por cuenta ajena o propia, ocupadas en el sector de referencia, personas trabajadoras en situación de ERE, ERTE o afectadas por Mecanismo RED, y personas inscritas como demandantes de empleo.  

Acreditación

Diploma oficial emitido por la entidad impartidora y acreditado por el SEPE.

Para poder obtener el certificado de apto deberás conectarte por lo menos una vez antes de que transcurra el 25% de las horas totales del curso y haber superado con éxito el 75% de las evaluaciones.

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