Menús para Dietas Especiales
¡Descubre el curso de Menús para Dietas Especiales! En modalidad Teleformación para Trabajador, Autónomo y ERTE.
22 horas de duración
Curso gratis
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Descripción
Temario
Requisitos
Acreditación
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Descripción
- Código EEFF: SANP0004
- Denominación EEFF: Menús para Dietas Especiales
- Familia Profesional: Sanidad
- Área Profesional: Hostelería y Turismo
- Modalidad/es: Teleformación
- Duración total (horas): 22
- Teleformación: 22
- Inscripción: Pendiente de programación
Con este curso, estarás preparado para diseñar y ofrecer menús deliciosos, saludables y adaptados a las necesidades específicas de cada persona, promoviendo una experiencia gastronómica inclusiva y satisfactoria para todos.
Descargar ficha técnicaTemario
0.Implantación sostenible y circular:
0.1. Conocimiento de las estrategias para la aplicación de la economía circular en el sector turístico en España.
0.2. Identificación de las características de los destinos turísticos inteligentes y circulares.
1.Aspectos básicos en la elaboración de menús.
1.1. Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional.
1.2. Requisitos nutricionales de los alimentos: El valor energético.
1.3. Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física.
1.4. Composición y variedad de menús.
1.5. Elaboración del menú adecuado.
1.6. Tiempo y conservación de los menús elaborados.
2.Dietas especiales.
2.1. Menús especiales: Diabéticos.
2.2. Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias.
2.2.1. Qué pueden tomar.
2.2.2. Qué no pueden tomar.
2.2.3. Qué pueden tomar de forma ocasional.
2.3. Menús especiales: Origen étnico.
2.4. Menús especiales: Vegetarianos.
2.5. La importancia del etiquetado de los alimentos.
2.6. Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina.
Requisitos
Curso subvencionado al 100% por el SEPE dirigido a personas trabajadoras, por cuenta ajena o propia, ocupadas en el sector de referencia, personas trabajadoras en situación de ERE, ERTE o afectadas por Mecanismo RED, y personas inscritas como demandantes de empleo.
Acreditación
Diploma oficial emitido por la entidad impartidora y acreditado por el SEPE.
Para poder obtener el certificado de apto deberás conectarte por lo menos una vez antes de que transcurra el 25% de las horas totales del curso y haber superado con éxito el 75% de las evaluaciones.
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