Menús para Dietas Especiales

¡Descubre el curso de Menús para Dietas Especiales! En modalidad Teleformación para Trabajador, Autónomo y ERTE.

22 horas de duración

Curso gratis

Certificado de aprovechamiento

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Descripción

  • Código EEFF: SANP0004
  • Denominación EEFF: Menús para Dietas Especiales
  • Familia Profesional: Sanidad
  • Área Profesional: Hostelería y Turismo
  • Modalidad/es: Teleformación
  • Duración total (horas): 22
    1. Teleformación: 22
  • Inscripción: Inscripción Abierta
  • Próximo curso:
    1. Inicio: 28/05/2024
    2. Fin: 12/06/2024

Con este curso, estarás preparado para diseñar y ofrecer menús deliciosos, saludables y adaptados a las necesidades específicas de cada persona, promoviendo una experiencia gastronómica inclusiva y satisfactoria para todos.

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Temario

0.Implantación sostenible y circular:

0.1. Conocimiento de las estrategias para la aplicación de la economía circular en el sector turístico en España.

0.2. Identificación de las características de los destinos turísticos inteligentes y circulares.

 

1.Aspectos básicos en la elaboración de menús.

1.1. Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional.

1.2. Requisitos nutricionales de los alimentos: El valor energético.

1.3. Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física.

1.4. Composición y variedad de menús.

1.5. Elaboración del menú adecuado.

1.6. Tiempo y conservación de los menús elaborados.

 

2.Dietas especiales.

2.1. Menús especiales: Diabéticos.

2.2. Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias.

2.2.1. Qué pueden tomar.

2.2.2. Qué no pueden tomar.

2.2.3. Qué pueden tomar de forma ocasional.

2.3. Menús especiales: Origen étnico.

2.4. Menús especiales: Vegetarianos.

2.5. La importancia del etiquetado de los alimentos.

2.6. Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina.

 

Requisitos

Curso subvencionado al 100% por el SEPE dirigido a personas trabajadoras, por cuenta ajena o propia, ocupadas en el sector de referencia, personas trabajadoras en situación de ERE, ERTE o afectadas por Mecanismo RED, y personas inscritas como demandantes de empleo.    

Acreditación

Diploma oficial emitido por la entidad impartidora y acreditado por el SEPE.

Para poder obtener el certificado de apto deberás conectarte por lo menos una vez antes de que transcurra el 25% de las horas totales del curso y haber superado con éxito el 75% de las evaluaciones.

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