Aditivos Alimentarios

¡Descubre el curso de Aditivos Alimentarios! En modalidad Teleformación para Desempleado, Trabajador, Autónomo y ERTE.

70 horas de duración

Curso gratis

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Descripción

  • Código EEFF: INAD001PO
  • Denominación EEFF: Aditivos Alimentarios
  • Familia Profesional: Industrias Alimentarias
  • Área Profesional: Industria Alimentaria
  • Modalidad/es: Teleformación
  • Duración total (horas): 70
    1. Teleformación: 70
  • Inscripción: Inscripción Abierta

¡Sumérgete en el fascinante mundo de los aditivos alimentarios con nuestro curso especializado y descubre cómo influyen en los alimentos que consumimos todos los días!

Recibirás una formación actualizada y práctica, diseñada por expertos.

Contenidos didácticos de calidad, con enfoque en las habilidades y conocimientos necesarios para el éxito profesional.

Modalidades de estudio flexibles que se adaptan a tus horarios y necesidades.

Acompañamiento personalizado de tutores especializados para resolver tus dudas y brindarte apoyo durante todo el proceso de aprendizaje.

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Temario

1. ALIMENTACIÓN Y ADITIVOS

1.1. Introducción – Qué son los aditivos alimentarios – Papel de los aditivos en los alimentos – Procedimientos legales de autorización.

1.2. Listas positivas y productos en los que se utilizan – Tipos de aditivos – Condiciones de utilización – Su aplicación en los alimentos.

1.3. Ingestas diarias admisibles – Qué son – Para qué sirven – Quién las establece – Como se determinan – Cuál es el margen de seguridad.

2. COLORANTES

2.1. Generalidades – Colorantes naturales – Colorantes sintéticos.

2.2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades.

2.3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical.

3. EDULCORANTES

3.1. Generalidades – Ventajas con respecto al azúcar.

3.2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades.

3.3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical.

4. CONSERVADORES

4.1. Generalidades – Factores que influyen en la actividad.

4.2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades.

4.3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical.

5. ANTIOXIDANTES

5.1. Generalidades – Tipos de deterioros de las grasas – Determinación de la estabilidad de una grasa.

5.2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades.

5.3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical.

6. EMULGENTES, ESTABILIZANTES, ESPESANTES Y GELIFICANTES

6.1. Generalidades – Emulgentes – Estabilizantes – Espesantes – Gelificantes.

6.2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades.

6.3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical.

7. OTROS ADITIVOS

7.1. Generalidades – Acidulantes, reguladores del Ph – Antiapelmazantes – Potenciadores del sabor – Otros.

7.2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades.

7.3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical.

Requisitos

Curso subvencionado al 100% por el SEPE dirigido a personas trabajadoras, por cuenta ajena o propia, ocupadas en el sector de referencia, personas trabajadoras en situación de ERE, ERTE o afectadas por Mecanismo RED, y personas inscritas como demandantes de empleo. 

Acreditación

Diploma oficial emitido por la entidad impartidora y acreditado por el SEPE.

Para poder obtener el certificado de apto deberás conectarte por lo menos una vez antes de que transcurra el 25% de las horas totales del curso y haber superado con éxito el 75% de las evaluaciones.

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