Aditivos Alimentarios
¡Descubre el curso de Aditivos Alimentarios! En modalidad Teleformación para Desempleado, Trabajador, Autónomo y ERTE.
70 horas de duración
Curso gratis
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Descripción
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Requisitos
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Descripción
- Código EEFF: INAD001PO
- Denominación EEFF: Aditivos Alimentarios
- Familia Profesional: Industrias Alimentarias
- Área Profesional: Industria Alimentaria
- Modalidad/es: Teleformación
- Duración total (horas): 70
- Teleformación: 70
- Inscripción: Pendiente de programación
¡Sumérgete en el fascinante mundo de los aditivos alimentarios con nuestro curso especializado y descubre cómo influyen en los alimentos que consumimos todos los días!
Recibirás una formación actualizada y práctica, diseñada por expertos.
Contenidos didácticos de calidad, con enfoque en las habilidades y conocimientos necesarios para el éxito profesional.
Modalidades de estudio flexibles que se adaptan a tus horarios y necesidades.
Acompañamiento personalizado de tutores especializados para resolver tus dudas y brindarte apoyo durante todo el proceso de aprendizaje.
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1. ALIMENTACIÓN Y ADITIVOS
1.1. Introducción – Qué son los aditivos alimentarios – Papel de los aditivos en los alimentos – Procedimientos legales de autorización.
1.2. Listas positivas y productos en los que se utilizan – Tipos de aditivos – Condiciones de utilización – Su aplicación en los alimentos.
1.3. Ingestas diarias admisibles – Qué son – Para qué sirven – Quién las establece – Como se determinan – Cuál es el margen de seguridad.
2. COLORANTES
2.1. Generalidades – Colorantes naturales – Colorantes sintéticos.
2.2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades.
2.3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical.
3. EDULCORANTES
3.1. Generalidades – Ventajas con respecto al azúcar.
3.2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades.
3.3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical.
4. CONSERVADORES
4.1. Generalidades – Factores que influyen en la actividad.
4.2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades.
4.3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical.
5. ANTIOXIDANTES
5.1. Generalidades – Tipos de deterioros de las grasas – Determinación de la estabilidad de una grasa.
5.2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades.
5.3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical.
6. EMULGENTES, ESTABILIZANTES, ESPESANTES Y GELIFICANTES
6.1. Generalidades – Emulgentes – Estabilizantes – Espesantes – Gelificantes.
6.2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades.
6.3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical.
7. OTROS ADITIVOS
7.1. Generalidades – Acidulantes, reguladores del Ph – Antiapelmazantes – Potenciadores del sabor – Otros.
7.2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades.
7.3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical.
Requisitos
Curso subvencionado al 100% por el SEPE dirigido a personas trabajadoras, por cuenta ajena o propia, ocupadas en el sector de referencia, personas trabajadoras en situación de ERE, ERTE o afectadas por Mecanismo RED, y personas inscritas como demandantes de empleo.
Acreditación
Diploma oficial emitido por la entidad impartidora y acreditado por el SEPE.
Para poder obtener el certificado de apto deberás conectarte por lo menos una vez antes de que transcurra el 25% de las horas totales del curso y haber superado con éxito el 75% de las evaluaciones.
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